“Als je mij echt wilt leren kennen, proef dan mijn eten”

Sudjai Somsiri

Welkom in mijn keuken. Met meer dan vijfentwintig jaar ervaring in zowel hotels als restaurants verspreid over de wereld, heb ik kunnen proeven van de verschillende keukens die onze wereld kent. Deze ervaringen hebben mij geweldig geïnspireerd. Toch kom ik steeds weer terug bij mijn roots; het koken van de meest pure Thaise gerechten zoals wij dat bij mij thuis, in ons kleine dorpje Khong Chiam, nog steeds gewend zijn te doen. In mijn eigen keuken bereid ik voor u de traditionele Thaise gerechten met lokaal te verkrijgen verse ingrediënten. Bringing Thai-streetfood to the restaurant.

Op 14 mei 2019 opende Thai-by-Jai haar deuren. Menig tevreden klant weet ons al te vinden en daar zijn wij ontzettend blij mee. Met 36 zitplaatsen en een open keuken heeft ons restaurant een intieme en ongedwongen sfeer. Als het weer het toelaat kunt u ook op ons terras terecht, waar u in de zon kunt genieten van de authentiek Thaise keuken. Ons personeel bestaat uit een mix van Thais/Nederlandse mensen woonachtig in Friesland en internationale studenten van Stenden-NHL. Wij leiden ons personeel zelf op in ons restaurant om onze gasten te kunnen voorzien van goede service met een glimlach in een warme, huislijke sfeer.

-#-

Welcome to my kitchen. With more than twenty-five years of experience in both hotels and restaurants throughout the world, I have been able to taste the different cuisines that our world knows. These experiences have inspired me enormously. Yet I keep coming back to my roots; cooking the purest Thai dishes we are still used to make at my home in our small village Khong Chiam. In my own kitchen I prepare traditional Thai food with locally sourced ingredients. Bringing Thai street food to the restaurant.

Thai-by-Jai opened its doors on May 14, 2019. Many satisfied customers already know where to find us and we are very happy with that. With 36 seats and an open kitchen, our restaurant has an intimate and casual atmosphere. If the weather permits, you can also visit our terrace, where you can enjoy authentic Thai cuisine in the sun. Our staff consists of a mix of Thai / Dutch people living in Friesland and international students from Stenden-NHL. We train our staff ourselves in our restaurant to provide our guests with good service with a smile in a warm, homely atmosphere.

Wij zijn in maart van dit jaar gezond en wel teruggekeerd en hebben in het prachtige Thailand weer volop inspiratie opgedaan en spirit gekregen. In de tussentijd zijn er verbeteringen en aanpassingen in onze keuken gerealiseerd. We stonden net de bloemen af te rekenen die we bij onze eerste avond weer op tafel wilden hebben, toen er een bericht van de NOS-app op onze telefoon verscheen….. 

Diezelfde avond moesten alle horeca gelegenheden hun deuren om 18:00 sluiten.

Het is een bijzondere tijd. Het is nog nooit eerder gebeurd dat het sociale leven plat is gelegd en er nadrukkelijk een beroep op de bevolking is gedaan om vrijwillig in sociaal isolement te gaan. Wij beschouwen het als onze verantwoordelijkheid om de gezondheid van onze gasten en medewerkers te beschermen en daarmee een bijdrage te leveren aan het beperken van het aantal coronabesmettingen. Wij zijn nog maar net begonnen met ons restaurant en hebben nog niet heel veel ‘vet op de botten’. We hopen dan ook dat de huidige situatie van korte duur zal zijn en wij onze gasten weer snel welkom mogen heten in ons restaurant. In de tussentijd bieden wij u de mogelijkheid om eten bij ons af te halen.

-#-

We returned healthy and sound in march this year  and have again found plenty of inspiration and spirit in beautiful Thailand. In the meantime, improvements and adjustments have been made to our kitchen. We were just paying for the flowers that we wanted to have on the table the first night open, when a message from the NEWS-app appeared on our phone…

That same evening all catering establishments had to close their doors at 18:00 hour.

It is a special time. It has never happened before that social life has been brought to a standstill and that the population has been expressly called upon to voluntarily go into social isolation. We consider it our responsibility to protect the health of our guests and employees and thereby contribute to limiting the number of corona infections. We have only just started our restaurant and do not yet have a lot of "fat on the bones". We therefore hope that the current situation will be short and that we may soon welcome our guests back to our restaurant. In the meantime we offer you the possibility for take-away.