“Als je mij echt wilt leren kennen, proef dan mijn eten”

Sudjai Somsiri

Welkom in mijn keuken. Met meer dan vijfentwintig jaar ervaring in zowel hotels als restaurants verspreid over de wereld, heb ik kunnen proeven van de verschillende keukens die onze wereld kent. Deze ervaringen hebben mij geweldig geïnspireerd. Toch kom ik steeds weer terug bij mijn roots; het koken van de meest pure Thaise gerechten zoals wij dat bij mij thuis, in ons kleine dorpje Khong Chiam, nog steeds gewend zijn te doen. In mijn eigen keuken bereid ik voor u de traditionele Thaise gerechten met lokaal te verkrijgen verse ingrediënten. Bringing Thai-streetfood to the restaurant.

Op 14 mei 2019 opende Thai-by-Jai haar deuren. Menig tevreden klant weet ons al te vinden en daar zijn wij ontzettend blij mee. Met 36 zitplaatsen en een open keuken heeft ons restaurant een intieme en ongedwongen sfeer. Als het weer het toelaat kunt u ook op ons terras terecht, waar u in de zon kunt genieten van de authentiek Thaise keuken. Ons personeel bestaat uit een mix van Thais/Nederlandse mensen woonachtig in Friesland en internationale studenten van Stenden-NHL. Wij leiden ons personeel zelf op in ons restaurant om onze gasten te kunnen voorzien van goede service met een glimlach in een warme, huislijke sfeer.

-#-

Welcome to my kitchen. With more than twenty-five years of experience in both hotels and restaurants throughout the world, I have been able to taste the different cuisines that our world knows. These experiences have inspired me enormously. Yet I keep coming back to my roots; cooking the purest Thai dishes we are still used to make at my home in our small village Khong Chiam. In my own kitchen I prepare traditional Thai food with locally sourced ingredients. Bringing Thai street food to the restaurant.

Thai-by-Jai opened its doors on May 14, 2019. Many satisfied customers already know where to find us and we are very happy with that. With 36 seats and an open kitchen, our restaurant has an intimate and casual atmosphere. If the weather permits, you can also visit our terrace, where you can enjoy authentic Thai cuisine in the sun. Our staff consists of a mix of Thai / Dutch people living in Friesland and international students from Stenden-NHL. We train our staff ourselves in our restaurant to provide our guests with good service with a smile in a warm, homely atmosphere.

Wij zijn in maart 2020 gezond en wel teruggekeerd en hebben in het prachtige Thailand volop inspiratie opgedaan en spirit gekregen. In de tussentijd waren er verbeteringen en aanpassingen in onze keuken gerealiseerd. We stonden net de bloemen af te rekenen die we bij onze eerste avond weer op tafel wilden hebben, toen er een bericht van de NOS-app op onze telefoon verscheen….. Diezelfde avond moesten alle horeca gelegenheden hun deuren om 18:00 sluiten. Het is sinds de laatste oorlog in Europa niet eerder meer gebeurd dat het sociale leven zo tot stilstand kwam en er nadrukkelijk een beroep op de bevolking kwam om vrijwillig in sociaal isolement te gaan. Wij waren nog maar net met ons restaurant begonnen en hadden nog niet heel veel ‘vet op de botten’. We hoopte dat de situatie van korte duur zou zijn en wij onze gasten weer snel welkom mochten heten in ons restaurant. In de tussentijd hebben wij u de mogelijkheid geboden om eten bij ons af te halen. Het heeft langer geduurd dan wij allen dachten. We blijven optimistisch én waakzaam voor wat de toekomst zal brengen en zijn blij inmiddels weer open te mogen.

 -#- In March 2020 we returned safe and sound and gained plenty of inspiration and spirit in beautiful Thailand. In the meantime, improvements and adjustments had been made to our kitchen. We were just paying for the flowers that we wanted to have on the table again on our first evening, when a message from the news-app appeared on our phone..... That same evening, all catering establishments had to close their doors at 18:00. It has never happened since the last war in Europe that social life has come to a standstill and that the population has been called upon to voluntarily go into a social isolation. We had only just started our restaurant and didn't have a lot of 'fat on the bones' yet. We hoped that the situation would be short-lived and that we could welcome our guests back to our restaurant soon. In the meantime, we have offered the opportunity to pick up food from us. It took longer than we all thought. We remain optimistic and vigilant for what the future will bring and are happy to be open again.